給食

2015年05月15日給食

5月15日の給食

今日の給食は、豆腐と野菜の煮物です。豆腐は煮ると崩れやすいので、煮る前に茹で、形が崩れないように気をつけました。味付けは、味噌、醤油でシンプルにしました。園で採れた新玉ねぎも煮物に入れました。

2015年05月14日給食

今日の給食は、炒飯、から揚げです。炒飯は、大きな回転釜で一気に炒めました。味付け、シンプルに、醤油と塩です。から揚げは、下味を付け、オーブンで揚げ焼きにしました。付け合せのそら豆は、園で採れたての物をさっとボイルしました。とっても甘かったです。

2015年05月13日給食

今日の給食は、ミートソーススパゲティーです。ひき肉、人参、ピーマン、園で採れた玉ねぎを沢山に使いました。玉ねぎの甘味が出て、子どもたちが好きなソースになりました。コクを出すため、最後に粉チーズをふんだんに使いました。旬のメロンは初登場です。

2015年05月12日給食

今日の給食は、白身魚のあんかけです。白身魚に粗塩をふり、片栗粉を付け、オーブンでこんがり焼き、園で採れた新玉ねぎ、人参、エンドウであんかけを作り、魚にかけました。身がふんわりとして食べやすいです。きんぴらごぼうは、ごぼうが食べやすいよう、弱火でじっくりと煮ました。

2015年05月08日給食

今日の給食は、ささみの春巻きです。春巻きの具には、ささみ、タケノコ、きくらげ、インゲン、人参が入っています。中華だしと醤油で味付けして、サクット揚げました。和え物には、生のわかめをボイルして使いました。シャキシャキと食べごたえがあります。

2015年05月07日給食

今日の給食は、親子丼です。親子丼の具には、朝園児が取ってくれた新玉ねぎを使いました。生で試食しましたが、甘くてとてもみずみずしいです。子どもたちが食べやすいよう、餡にとろみをつけました。ひじきの和え物は、ひじき、大豆を薄味で煮て、ボイルした小松菜と和えました。