給食
5月25日の給食
今日の給食は、鯛の煮つけです。新鮮な鯛を、酒に付け臭みを取り、甘辛い汁で煮ました。鯛に味が浸み子どもたちが好きな味に仕上がりました。酢の物は、酢を控えめにしてみました。
5月22日の給食
今日の給食は、カレーライスです。カレーの具には、園で採れた新玉ねぎをふんだんに使いました。玉ねぎの甘みが出て、美味しく出来上がりました。最後に牛乳を入れる事で、まろやかになりました。
5月21日の給食
今日の給食は、肉団子の甘酢かけです。団子の玉ねぎ、人参は蒸し焼きにして、お肉に混ぜ練りました。蒸すことで、野菜の甘味が出て、お肉もやわらかくなります。甘酢は酢を控えめに、子どもたちが食べやすい餡にしました。ナスの味噌炒めは、ピーマン、パプリカを使い彩りよく出来ました。
5月20日の給食
今日の給食は、わかめうどんです。出汁をきかせた汁に、わかめ、かまぼこ、ほうれん草、小松菜、油揚げを入れ、醤油、みりん、塩で味付けしました。野菜のかき揚げは、小女子を入れてみました。カルシウムたっぷりで、サクサクして美味しく出来上がりました。
5月19日の給食
今日の給食は、ホワイトシチューです。ホワイトシチューのルーは、ホワイトソースから手作りしました。コクがでて、まろやかに仕上がりました。中には、じゃが芋、園で採れた新玉ねぎ、人参、お肉、ブロッコリーと具沢山です。食パンに付けて食べていました。
5月18日の給食
今日の給食は、鮭の塩焼きです。鮭に粗塩をかるく振り、オーブンで焼きました。かぼちゃの煮物は、薄い出汁で形が崩れないようにゆっくり煮ました。かぼちゃが甘いので、薄味で充分美味しくできました。
5月15日の給食
今日の給食は、豆腐と野菜の煮物です。豆腐は煮ると崩れやすいので、煮る前に茹で、形が崩れないように気をつけました。味付けは、味噌、醤油でシンプルにしました。園で採れた新玉ねぎも煮物に入れました。
5月24日の給食
今日の給食は、炒飯、から揚げです。炒飯は、大きな回転釜で一気に炒めました。味付け、シンプルに、醤油と塩です。から揚げは、下味を付け、オーブンで揚げ焼きにしました。付け合せのそら豆は、園で採れたての物をさっとボイルしました。とっても甘かったです。
5月13日の給食
今日の給食は、ミートソーススパゲティーです。ひき肉、人参、ピーマン、園で採れた玉ねぎを沢山に使いました。玉ねぎの甘味が出て、子どもたちが好きなソースになりました。コクを出すため、最後に粉チーズをふんだんに使いました。旬のメロンは初登場です。
5月12日の給食
今日の給食は、白身魚のあんかけです。白身魚に粗塩をふり、片栗粉を付け、オーブンでこんがり焼き、園で採れた新玉ねぎ、人参、エンドウであんかけを作り、魚にかけました。身がふんわりとして食べやすいです。きんぴらごぼうは、ごぼうが食べやすいよう、弱火でじっくりと煮ました。