今日のちらし寿司には、しらす、かんぴょう、干ししいたけ、ごぼう、しらたき、人参、きゅうり、いり卵がはいっています。人参、きゅうり、いり卵、しらすは色を生かすように別に仕上げました。又、副菜にはちくわとかぼちゃの天ぷらを添えました。