今日の給食は、酢鶏です。酢豚の鶏バージョンです。鶏肉を、醤油、酒、生姜に漬け込み、揚げました。生姜を多めに入れる事で、鶏の臭みが抜け、柔らかくなりました。玉ねぎ、人参、椎茸、タケノコ、ピーマン、パプリカを入れ、酢を控えめに味付けしとろみをつけました。